目前来说，辣椒已经成了很多人的最爱，他们倒是希望餐餐都有辣椒出场。可是，对于一些容易上火的人来说，吃不吃辣椒还是一件很纠结的事。那么，如何吃辣椒不上火呢？下面听听湖南匡老五辣业的解释。

湖南匡老五辣业提到，如果人们真的很想吃辣椒的话，可以把辣椒与凉性的食物放在一烹调，比如与鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、绿叶菜等，辣椒与这些在一些烹调，可以清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，特别是适合一些胃热的人。如果想让辣椒不太辣，还可以把辣椒在醋里泡一会儿，或者在炒辣菜的时候适当放点醋，这样也可以有效的缓解上火。

从中医上来说，经常吃辣椒的人，应该多喝一些汤水，因为经常吃辣椒的人会出现咽喉肿痛或嘴唇干裂的症状。适当的多喝一些青菜汤或番茄汤，有明显的生津润燥作用。同时，人们在吃辣后一定要多多喝水。

湖南匡老五辣业提醒，虽然辣椒含有丰富的维生素，常常食用辣椒，有增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤等症状，但由于个人体质不同，能承受的辣度也不同，手脚冰凉、贫血者可以多吃一些，而有胃溃疡、阴虚火旺、经常便秘的人一定要慎吃。同时，辣椒还有极好的祛湿作用，建议北方人在春秋等干燥季节也要少吃。

冬日里吃上一些辣椒，不仅仅有保暖的作用，其实还能起到很好的减肥作用。研究表明，人们吃饭的时候吃上一点辣椒粉，身体吸收的热量要明显小于平时吃饭的效果，因为辣椒中的辣椒碱可以带来一定程度的饱腹感，更能加快人体的新陈代谢，进而就起到了很好的纤体作用。

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