只要一提到吃辣， 人们不自然的就会想到川菜，我以前没有吃过川菜的时候，一直不知道到底川菜有多辣，而真正吃了之后，才发现其实并不是很辣，与辣比起来，更多的是麻。

在北京、上海等地吃的最多的好像也就是川菜，因为这些地方的川菜馆最多。川菜中最出名的也就是水煮鱼、干锅牛蛙、毛血旺、麻辣烤鱼、水煮肉片等，这些菜吃起来很舒心，但总感觉缺少了一些辣，而麻的感觉太多，我不太喜欢。

吃过湖南菜才知道，川菜的辣根本不算什么，湖南菜才是真正的辣，辣的纯粹，尝一尝湖南的剁椒酱，只需一口，就会辣的你伸舌头。为什么湖南菜如此辣？其实，湖南菜的必备法宝就是干辣椒，干辣椒的辛辣与芳香常常被用于制作各种辣椒酱、辣椒粉、汤料或佐料之类。

辣椒的种类很多，干辣椒的种类也层出不穷，到底哪种干辣椒口味纯正呢？由于种类不同，干辣椒的种类也会有所不同，基本是越是绿色环保的辣椒，口味越纯正，味道越香，在这里主要推荐湖南辣王。湖南辣王它采取的是最原生态的种植方式，色泽鲜亮，以自然生活采摘和大型生产基地为保证，专业开发生产辣椒，辣椒的烘干的过程中，采用的是国内最先进的无烟烘干设备，不会添加任何化学成分，是最让消费者放心的食品。

不过，我的说法也并不是绝对的，可能一些菜到一个地方后，被人们改良了，也许在成都吃川菜特别的辣，而在北京上海吃，辣味就淡了些。所以，喜欢吃辣的人，还是以个人的喜好来选择辣的程度。

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