辣椒是一种让人不舒服的东西，但是全球仍然会有那么多的人爱吃辣，为什么呢？湖南匡老五辣业提到，其实，人类是一种自虐的动物。吃辣椒说是辣，其实是一种疼痛的表现，它是舌头上痛觉感受器激活的结果。记得一位外国的心理学家说，全球大约有三分之一的人每天都在吃辣椒，这又是为什么呢？原因只有一个，因为他们喜欢火烧般的感觉。

湖南匡老五辣业指出，如果爱吃辣的人与不爱吃辣的人在共同接触辣椒后，它的口腔受体向大脑传递讯息是相同的，慢慢的，爱吃的人就会爱上这种令不吃辣人厌恶的感觉，也就是那种被火烧般的感觉。很多人都有疑问，从吃辣椒中获取痛苦体验的同时，会不会对人体造成危险呢？当然不会，在承受辣椒痛楚的同时，也清醒的意识到这种感觉不会伤害到我们的身体。

可是，吃了辣椒后，如何解辣呢？湖南匡老五辣业指出，虽然香辣的食物被人爱，但它也会带给人们副作用，比如吃辣后会出现眼泪、鼻水直流、口唇肿胀等。那么，到底哪些方法能够很好的解辣呢？

第一种是吃醋。吃辣时适量的吃醋是可以帮助消除辣意的，加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，同时，多吃白饭和蔬菜也助于解辣。

第二种是喝奶。吃辣后喝上一杯酸奶，是可以起到明显的减辣效果的。牛奶含有的蛋白质，可以对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起到修复作用，并能够很好的缓和感觉神经所受的伤害。

第三种是以甜制辣。如果感觉特别辣时，可以在嘴里含上一口糖，这样就可以立即水解口腔的灼热火熨感。

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