关于买辣椒买辣的好，还是买不辣的好，这要看个人的口味，如果喜欢吃辣的，可以买辣一些的辣椒，如果不能吃辣，则要选择不辣的辣椒。这时候有人就说了，如果辣椒不辣，还说辣椒干什么呢？当然，有一些人吃辣椒只是寻求那种口味，并不是真的能吃辣。

所以，一直以来，一些火锅料、副食品、调料等都有好几个档次，有一些是微辣，有一些是中辣，还是一些是特辣或超级辣的，这主要是照顾大众的口味，让他们吃的舒心。一直以来，湖南、贵州、四川、云南、青海等这些地区的人比较能吃辣。记得毛泽东把他们归纳为“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣。”

从营养上来讲，辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素、维生素B，尤其是维生素B6，以及钾、镁、铁等人体必需的微量元素。人们适当的吃一些辣椒有温中散寒，开胃消食，祛风除湿等的作用。通过以上总结的几个能吃辣的地区，他们的气候往往是湿热或寒冷的，而吃辣椒正好可以弥补这一点。

虽然很多地区都吃辣椒，但各地的说法不同，比如南方喜欢吃鲜椒，而西北各省喜食干辣椒。提到干辣椒，不提不提一下湖南匡老五辣业的干辣椒，它旗下的所有辣椒都是采用原生态的种植方式，自行采摘的，而且在烘干的过程不会添加任何化学元素，人们吃起来很放心。

目前来讲，我国可能是全球辣椒销量最大的国家，喜吃辣椒的地区已经遍布全国，辣椒已经成为我国的一个重要产业，辣椒的种植地也遍布大江南北，中国辣椒慢慢走向了全球化。

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