生活中有不少的人都喜欢吃圆白菜，这主要因为圆白菜的营养价值很高，它的营养价值与大白菜差不多，但它的维生素C含量比大白菜还要高。另外，圆白菜还含有叶酸，这也是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，特别是怀孕的女性或贫血的女性要多吃圆白菜。

湖南匡老五辣业介绍，圆白菜的抗衰老、抗氧化的效果几乎可以与芦笋、菜花相媲美。新鲜的圆白菜中含有植物杀菌消炎作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊子叮咬、胃痛牙痛等有着明显的效果。人们常吃圆白菜可以提高免疫力，起到明显预防感冒的作用，能够保护癌症患者的生活指标，圆白菜是抗癌蔬菜中位置较重要的一种。

下面来介绍一下酱爆手撕圆白菜的做法，爱吃的朋友一定要记牢哦。第一，把圆白菜洗衣干净后，一层层的剥开并撕成片状，可以任意撕，只要不太大就行。第二，用热水把圆白菜焯水，沥干水分后放到盘里备用。第三，把蒜肉切成厚片，把干辣椒（这里的干辣椒是湖南匡老五干辣椒，是纯天然的绿色食品，绝不添加任何化学成分）洗净，把甜面酱和生抽倒在干净的碗中，以备用。第四，锅烧热后倒入适量油，油烧热后，把蒜肉和辣椒放入炒出香味，之后把酱汁倒，稍炒一下，冒泡时放放圆白菜和糖。最后，翻炒三分种后关火，加入鸡精调味。

这道菜极有营养，并且酸甜爽口，得到人们的一致好评。不过，如果人们不喜欢吃辣椒，也可以不放干辣椒，做这道菜时，一定要全程大火。

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